Username

Password

Remember me

Register

Recover password

Masak Sate Lilit Khas Bali

Masak Sate Lilit Khas Bali - Aksi.co

Penulis Aksi | Saturday 8 February 2014

BERAGAM masakan Bali tersebar di Indonesia, tapi cukup sulit mencari masakan Bali yang khas. Jika ingin, Anda bisa memasak sendiri sate lilit Bali.

Sate lilit merupakan masakan khas Bali yang mengandalkan daging giling halus. Ini bisa menjadi pilihan kala Anda bosan makan sate ayam maupun kambing.

Untuk membuat sate lilit, maka haluskan daging bersama kemiri, kunyit, lengkuas, gula, daun jeruk, serta biji ketumbar hingga merata.

“Karena masyarakat Bali enggak makan daging sapi, maka bisa diganti dengan daging ayam, kambing, babi, maupun seafood. Sesuaikan saja dengan selera,” kata Tya “MasterChef” kepada kami.

Selanjutnya, ambil batang serai dan lilitkan adonan daging dengan mengepal-ngepalkannya hingga menempel pada batang serai. Menurut Tya, pemakaian batang serai untuk menambah aroma dan rasa ketika dipanggang, terlebih Bali sangat khas dengan makanan beraroma tajam.

Pemilik nama asli Anak Agung Puttu Setyawati ini mengatakan, jika daging yang sudah dihaluskan tidak menempel pada batang serai maka tambahkan tepung kanji pada adonannya. Untuk perbandingannya, daging 100 gram untuk satu sendok makan tepung kanji.

Jika sudah, barulah sate lilit dipanggang. Untuk waktu pemanggangannya, semua bergantung pada jenis daging yang dipergunakan.

“Untuk daging sapi, waktunya 10 menit sedangkan seafood hanya 7 menit karena jenis dagingnya tak memiliki kadar air sedangkan daging ayam harus lebih lama, sekira 15 hingga 20 menit,” tutupnya.

Facebook Comments

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

© Copyright 2018 Aksi.co