Username

Password

Remember me

Register

Recover password

Tips Menjalakan Bisnis Kuliner

Tips Menjalakan Bisnis Kuliner - Aksi.co

Penulis Aksi | Thursday 6 March 2014

lumpia sea foodMenjadi seorang wirausahawan tidaklah mudah selain passion, anda juga butuh ketekunan dan keuletan untuk sukses. Dari sekian banyak usaha yang ada ternyata banyak orang melirik bisnis kuliner karena dianggap lebih mudah dijalankan daripada bisnis lain.

 Salah besar jika anda menganggap bisnis kuliner lebih mudah daripada bisnis lainnya karena bisnis kuliner justru membutuhkan kreativitas, penanganan dan risiko yang lebih besar. 

Berikut beberapa tips teknis yang digunakannya untuk mulai menjalankan bisnis kuliner :

 Pemilihan lokasi

 Ketika memilih lokasi usaha, pilih tempat yang sesuai dengan target atau pangsa pasar anda, dan strategis. Usahakan pilih lokasi yang mendekati pangsa pasar anda karena hal ini akan menentukan berapa banyak produk yang terjual.Pemilihan tempat yang strategis jika tak diikuti dengan kesesuaian pangsa pasar yang dituju akan membuat produk anda kurang diminati.

 Pemasaran

 Pemasaran produk memegang peran penting dalam kesuksesan bisnis. Tentukan cara promosi dan pemasaran yang efektif agar tidak menghabiskan terlalu banyak biaya dan  perrhatikan target pasar sebelum berpromosi karena beda target market-nya maka metode promosi yang dijalankan juga akan berbeda.

 Misalnya, penyebaran pamflet atau flyer tidak akan efektif ketika sasaran bisnis anda adalah kalangan menengah ke atas, karena pamflet hanya akan dianggap seperti sampah kertas lainnya,

 Ketika menyasar pasar high-class, maka spanduk merupakan cara yang paling efektif. Sedangkan untuk menyasar kalangan menengah ke bawah, flyer atau pamflet akan lebih baik.

 Produksi

 Ketika menjalankan bisnis kuliner, kualitas makanan harus menjadi prioritas. Kualitas makanan akan menentukan apakah pelanggan akan kembali menikmati makanan di tempat anda atau tidak. Sisi lain dari produk, dari bahan baku, penyajian, layanan hingga supplier juga harus direncanakan dengan matang.

 Sudah seharusnya jika kualitas makanan harus selalu dijaga secara konsisten dan sama enaknya dari hari ke hari. Selain itu jika sudah memiliki cabang usaha, kualitas dan rasa makanan yang ada di setiap cabang juga harus selalu dijaga.

 Di samping itu cost control juga harus dijaga untuk menghindari pemasangan harga jual yang fluktuatif dari hari ke hari. Harga yang tidak konsisten atau berbeda di setiap cabang akan membuat pelanggan enggan untuk datang kembali.

 Sumber Daya Manusia (SDM)

 Sekalipun Anda pemilik usaha, hindari sikap bossy atau bertindak seenaknya. Karyawan merupakan aset penting yang dimiliki sebuah perusahaan karena itu tak ada salahnya untuk memberi perhatian lebih kepada mereka. Berikan payroll yang layak bagi mereka, selain itu juga kenyamanan dan jenjang karier yang jelas bagi mereka.

Peluang semacam ini akan membantu memompa semangat mereka untuk selalu giat bekerja dan mendatangkan keuntungan bagi usaha anda.

Namun sebagai bos  anda juga wajib menerapkan berbagai peraturan perusahaan dan membangun kedisiplinan lingkungan kerja agar karyawan juga tidak bertindak seenaknya.

 Keuangan

 Jangan sepelekan masalah keuangan dalam bisnis. Buat perencanaan yang tepat dalam laporan keuangan dan neraca bisnis sampai sedetail-detailnya agar tidak ada uang yang hilang sekecil apapun.

Catat setiap pemasukan dan pengeluaran yang dilakukan dengan teliti karena catatan keuangan ini akan membantu Anda untuk mengontrol dan menghitung setiap detail bisnis.Ini juga bisa membantu menganalisis berapa besar keuntungan usaha dan kecepatan balik modal.

Selain itu, sekalipun sudah menangguk untung besar dari bisnis jangan terburu-buru untuk menikmati hasilnya dengan cara yang konsumtif tetapi harus selalu berpikir tentang re-investasi bisnis misalnya dengan memperluas usaha atau membuka cabang baru.

Facebook Comments

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply